[Вкусная Турция] Любимые блюда


Статья @anzhelinasahiner для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.


О турецкой кухне можно рассказывать долго. Она похожа на все восточные кухни мира, но со своим, я бы сказала, послевкусием.

Хочу поделиться рецептами блюд, которые любит мой муж. Переехав в Турцию, я еще некоторое время пыталась накормить его нашими традиционными блюдами. Борщ, винегрет, котлеты, по привычному славянскому рецепту, но все было тщетно.

Нет, не то, чтобы он не ел вообще, ел, но с таким выражением лица, вроде я ему подаю к обеду блюда из чего-то непотребного. Борщ муж не ест, он его терпеть не может, кстати, и не он один. Я заметила, что большинство из наших друзей турков борщ не едят.

Турция - супная страна. Турки едят суп и запивают его чаем - это для них нормально. Что оставалось делать... Ну не буду же я морить голодом любимого человека, пришлось учиться готовить его любимые блюда.

С некоторыми из них и хочу вас познакомить. Поверьте, это вкусно и можно приготовить в любой стране. Моей сестре и внуку понравился турецкий куриный суп, подруга, попробовав традиционный местный суп из шпината, пришла в восторг.

Но это только самая малая доля того, что любят мои близкие, есть еще мерджимек кюфте (котлетки из чечевицы), чии кюфте (сырые котлеты), различные салаты и т.д.

Сегодня поделюсь с вами рецептом и познакомлю с очень простым и вкусным блюдом - Мерджимек кюфте. Эти котлетки турецкие хозяйки традиционно готовят для гостей, которые приходят поболтать в полдень.

В каждой стране, наверно, есть особые угощения для друзей. Турция не исключение. Здесь очень любят принимать гостей и поверьте, угощения различные. Я постараюсь вас познакомить с большинством из них.

Итак, сегодняшний гвоздь программы - «Мерджимек кюфте», или проще говоря - Чечевичные котлеты.

Необходимые продукты:

  • 1 чайная чашка мелко дробленного булгура (у нас его еще называют кюфтелик);
  • 1 чайная чашка красной чечевицы;
  • 1 столовая ложка пасты из красного перца (если в вашей стране нет пасты из перца, то можно обойтись томатной, добавив в нее перец по вкусу);
  • 1 луковица;
  • 1 лимон;
  • пучок петрушки;
  • 2 стебля зеленого лука;
  • листья салата;
  • оливковое масло;
  • соль и перец.

Способ приготовления:

Моем и высыпаем в кастрюлю чечевицу. 1 чашка чечевицы заливается 3-мя чашками воды. Варим до готовности. Не пугайтесь, если она после приготовления будет жидкой. Когда чечевица разварилась, выключайте и добавляйте в нее 1 (такую же) чашку мелкого булгура (булгур это дробленная пшеница). Хорошо перемешиваете, закрываете крышкой и оставляете на 20 минут - набухать и остывать.

На сковороде обжариваете мелко нарезанный лук с томатной пастой. Очень мелко рубите зелень (петрушку и зеленый лук) и через 20 минут, когда булгур возьмет в себя всю жидкость из мерджимека, смешиваете все ингредиенты, хорошо вымешивая и формируя овальные котлетки.

На тарелку выкладываете листья салата и, разложив кюфтешки, украшаете блюдо по вашему вкусу.

Попробуйте, это невероятно вкусно и сытно. Мой муж любит, когда я добавляю в них очень мелко нарезанный соленый огурчик, но это по желанию.

Приятного аппетита, уверена, если вы любите бобовые, это вам точно понравится!

Фотографии из личного архива автора



Из Турции, ваша @anzhelinasahiner


Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 8


@vik 100%

11.02.2019 03:49
18

@vp-zarubezhje, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:

Награда за количество полученных голосов

Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом стоп

Вы можете проголосовать за это уведомление для того, чтобы помочь всем пользователям Голос. Как? Читайте здесь.

11.02.2019 04:11
0

Заберу к себе!

Искренне ваш @fomka

11.02.2019 06:06
0

@anzhelinasahiner = Спасибо, Анжелина, котлетки выглядят очень аппетитно... как ни разу не кулинару от слова "никогда" не могу воспользоваться вашим рецептом, чтобы не портить продукты:)))

11.02.2019 12:45
0

Спасибо за замечательные рецепты! Очень люблю турецкую кухню)

11.02.2019 15:50
2

В пост такие котлетки Парадайз и Аркадия. Ещё бы мужа как-то убедить, что котлеты без мяса - это не миф.))

11.02.2019 17:08
1

Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
ladyzarulem, sharker, nikalaich, kibela, maksina, midnight, lenutsa, hellen-g, vpervye1, amidabudda, nefer, lologom, yurchello, gapel, svinsent, liseykina, cergey-p, olga-olga, baltiyka, amikphoto, soroka, tasha, lanna, mjataura, oksi-m, zhenek, vitalist, irimeiff, lushaya, lelya, katherina, makcl, archibald116, enkeli, chimborazo, dim447, alexxela, amelina.elena, mryabinin, dimarss, katarinka, ezavarov, tristamoff, rusalka, borgerry
Поэтому я тоже проголосовал за него!

Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!


Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"


dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:

11.02.2019 23:46
0

Очень вкусно. Люблю бобовые. Спасибо за рецепт!

03.03.2019 15:02
0
My pageSettingsLogout
Cancel Confirm
100%
Cancel Confirm
Cancel Confirm