«Небо и земля» от Свинни. Свинское прочтение немецкой кухни


Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»


Сегодня мы приготовим то самое блюдо из немецкой кухни с прошлой викторины Кулинар-клуба.

По сути это обычный гарнир, но с очень романтичным названием. Гарнир называется «Небо и Земля».
Очень манерно и возвышенно. Но это всего лишь банальная смесь яблок и картофеля.
Немцы чаще всего объединяют яблоки и картофель в виде пюре, но я немного изменил подачу блюда и сделал его полноценным вторым блюдом.

И я добавил в него тыкву! Уже становится страшно?
Не бойтесь, сегодня тыквы не будет.
Вы легко можете использовать «Небо и землю» как гарнир к мясу или рыбе, и даже как сытное вегетарианское блюдо.

Ингредиенты:
● Яблоки - 3 шт.
● Картофель - 5-7 шт.
● Лук - 1 шт.
● Говяжьи сосиски или сардельки - 8 шт.
● Сливки - 100 мл
● Сахар, соль, перец, зелень, сливочное масло - по вкусу
● Бекон - 100 г (опционально)

1.Чистим картошку от шкурки, нарезаем на небольшие куски и кидаем их в кипящую воду в кастрюлю. Варим картофель до готовности. Соль по вкусу.

Яблоки разрезаем на куски и удаляем сердцевину. Выкладываем яблоки в жаропрочную стеклянную форму, добавляем на дно формы немного воды.
Я добавил немного сахара и соли в яблоки.
Ставим яблоки в духовку на 30 минут. Температура выпечки 180-190 градусов.

2.Яблоки готовы, я буду подавать их в таком виде, но можете добавить яблоки к картофелю и сделать картофельно-яблочное пюре.
Но в таком случае рекомендую заранее снять шкурку с яблок.

3.Чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами. Обжариваем его на сливочном масле до золотистости. Можно добавить небольшие кусочки бекона и жарить бекон вместе с луком.
Но я обошелся и без бекона. Угадайте почему.

4.Варим говяжьи сосиски. Все умеют варить сосиски?
С помощью блендера или толкушки делаем из картофеля картофельное пюре.
Добавляем сливки или молоко и немного сливочного масла. Соль, перец по вкусу.

Все ингредиенты готовы и осталось лишь объединить их в одной тарелке.

С помощью сервировочного кольца я сформировал картофельное пюре в виде круга.
Поскольку я изначально планировал подавать картофельное пюре именно так, я сделал пюре погуще, чтобы не растеклось.

Выкладываем на блюдо печёные яблоки, говяжьи сосиски и жареный лук.

Очень основательное сытное блюдо! Незабываемо тонкий вкус и аромат!
Кулинар-клуб плохого не посоветует! 

Немецкая кухня такая и есть: сытная, основательная и нажористая. Картошка, мясо, капуста и пироги побольше.
И все это под большую кружку превосходного пива!

Приготовим?

Свинни и «Небо и земля»

А вы заметили, что сегодня было блюдо без тыквы?


В материале использованы фото и иллюстрации автора


Читайте также:
Гратен с тыквой от Свинни
Салат со скумбрией от Свинни
Вкусный салат с кальмарами, фетой и хурмой от Свинни

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.



Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 39


Это кто это там в тельняшке?!

10.02.2019 17:06
0

@vp-kulinar-club это свинчик.Пришел проверить точно ли сосисоны из говядины

10.02.2019 17:08
0

@svinsent надеюсь, сосиски удачно замаскировались?! :))

10.02.2019 17:20
0

@vp-kulinar-club это были действительно говяжьи сосисоны

10.02.2019 17:26
0

Эх,яблочко да на тарелочке😂

10.02.2019 17:07
0

@svinsent понятно, почему матросиком Свинни нарядился :)))

10.02.2019 17:21
0

@vp-kulinar-club может быть

10.02.2019 17:25
0

Голос снова глючит

10.02.2019 17:07
0

👍👍 Да, заметили, без тыквы!)) А шо такое? Тыква закончилась, наверное!😄))

10.02.2019 17:19
0

@iolka66 комменты двоятся,аха

10.02.2019 17:25
0

👍👍 Да, заметили, без тыквы!)) А шо такое? Тыква закончилась, наверное!😄))

10.02.2019 17:19
0

@iolka66 нет,она пошла в другое блюдо!

10.02.2019 17:24
0

Ну надо же. Я пару часов назад слопала почти такое же блюдо. Пюре и сардельку, кстати с кружечкой пива. Немецкий ужин - так я такой ужин называю
Кружечку пива вам бы не помешало поставить к копытцам матросской свинки.
изображение.png

10.02.2019 17:40
0

@nadiyamikhno пиво было в субботу же😜

10.02.2019 17:57
0

@svinsent , берите грех на душу. Там же был муляж...

10.02.2019 18:03
0

Я не пью пиво,потому для меня нормально😂

10.02.2019 18:05
0

@svinsent , молодец. Я тоже пиво не люблю, редко пью.

10.02.2019 18:08
0

@nadiyamikhno только спирт!😂🤥

10.02.2019 18:25
0

Так красиво все расписали и пофотографировали, что придется и себе приготовить

10.02.2019 18:41
0

@roman-yrolog почему бы и

10.02.2019 19:19
0

Правильно! пусть немцы соединяют картошку с яблоками, а у нас все отдельно, как и должно быть!

10.02.2019 19:13
0

@mamamasha просто пюре из яблок и картофеля по виду ничем не отличается от картофельного пюре😂

10.02.2019 19:20
0

@svinsent но по вкусу то отличается, пусть небо само по себе а земля землей остается. Да и вон как красиво все получилось.

10.02.2019 19:23
0

но вкус не сфотографируешь

10.02.2019 19:27
0

@vp-kulinar-club, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:

Вы опубликовали пост каждый день недели

Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом стоп

Вам нравится проект Доска Почета? Проголосуйте за делегата @golosboard, и вы получите еще одну награду!

11.02.2019 01:09
0

Ух ты, как красиво!

11.02.2019 03:15
0

@viromiro и по теме викторины))

11.02.2019 05:56
1

@svinsent, да, это приятно)))

11.02.2019 07:40
0

Как представлю себе Свина с большущей кружкой пива, так страшно становится - это ж запросто до свинского состояния можно уделаться...

11.02.2019 03:52
0

@soroka с большущей кружкой кофе лучше представь

11.02.2019 05:56
0

Что за читерство? Где тыква???

11.02.2019 03:52
0

@soroka тыква спит, она устала

11.02.2019 05:57
0

Ты сервировочное кольцо показывал? Я его где-то как всегда проворонила?

11.02.2019 03:53
0

@soroka да, где-то показывал)) обычное кольцо из нержавейки.

11.02.2019 05:57
0

@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 6 позицию - 33 комментарии
11.02.2019 06:12
0

Отлично! Обскакал! Я хотела приготовить эту пюрешку, а тут дочь нагрянула и всё смешалось в домике в деревне)) Отличный вариант с запечёнными яблоками. Вкусненько. Я еще обратила внимание, что Маэстро любит не только тыкву, но и много лука!

11.02.2019 06:13
0

@rajskijsad никто не мешает тебе сделать свой вариант.Почему бы и нет?А без лука никак😂

11.02.2019 17:00
0

Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
boddhisattva, ladyzarulem, galina1, nikalaich, maksina, midnight, lenutsa, hellen-g, vpervye1, amidabudda, yurchello, gapel, olga-olga, liseykina, svinsent, baltiyka, cergey-p, soroka, tasha, brainmechanic, mamamasha, veta-less, lanna, oksi-m, zhenek, vitalist, irimeiff, lelya, duremarr, blog-food, lushaya, katherina, alena4e, bitclabnetwork, makcl, archibald116, dim447, denisya, polojayigor, alexxela, amelina.elena, mryabinin, dimarss, anandasurya, animememes, tristamoff, ezavarov, rusalka
Поэтому я тоже проголосовал за него!

Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 20% сильнее!

Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!


Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"


dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:

11.02.2019 13:06
0

Если положить яблоки в пюре, наверно, вкус изменится незначительно, а по виду и не определишь, есть ли они там). Не ела сосиски со времен детства, даже вдруг захотелось. Но я совсем не знаю, какие на прилавке теперь съедобные

12.02.2019 06:34
0
My pageSettingsLogout
Cancel Confirm
100%
Cancel Confirm
Cancel Confirm