Субботний завтрак. Калитки по-аджарски или хачапури по-угорски


<img src=" />
В этом году 21 июля - это субботний день, когда мы не только греем свои лапки на солнышке и сёрбаем мохито, а еще почитаем рожь и святого Прокопа.

Вообще тема ржи часто упоминается в @vp-kulinar-klub.
Мы узнаем об интересных блюдах из ржаной муки благодаря таким вот викторинам.
Мы ржем над всем и вся в нашем чате. А ржать, поверьте, мы умеем. И это существенно продлевает нам жизнь, каждый день на 30 минут. Зайдите, оцените сами)))

А нашим предкам сегодня было не до смеха. Они начинали собирать урожай зерновых. Вовремя не соберешь, и всё ... весёлая голодная зима. Примечательно, что в переводе с украинского "рожь"-"жито". От слова "життя" - "жизнь". Этим всё сказано.

Женщины верили в особую силу укропа, собранного именно в этот день. Его собирали в пучки и подвешивали на чердаке. Отвар из укропчика пили от головной боли и добавляли в ванночки для маленьких попок, чтобы те не краснели.

Благо, в наши дни есть такие места силы - аптеки, где предлагают аспирин, анальгин, цитрамон и другие снадобья от головной боли.

Сначала у меня была мысль приготовить карельские калитки из финно-угорской кухни, но картофель я не люблю...мягко говоря.
В итоге калитки видоизменились настолько , что стали почти хачапури по-аджарски. Да простит меня @oliko!

Для приготовления ржаных лепёшек нужно:
Сыворотка - 200 г.
Мука пшеничная высшего сорта - 100 г.
Мука ржаная - 100 г.
Творог - 100 г.
Сода - 1/2 ч.л.
Соль, перчик и еще какая-нибудь приправа, которая завалялась на полке.

Формируем лепёшки и отправляем в духовку на 30-40 минут.

Тем временем можно нарезать или натереть любой любимый сыр.

У меня домашний с укропом. Вкус волшебный, чем-то напоминает "голландский" сыр из детства. Рецепт секретный, может расскажу позже, а может нет. Буду передавать эту тайну внукам, когда стану старушкой.

Ну вот, лепёшечки подпеклись и приобрели красивую корочку. Теперь нужно уложить сверху колечком сыр, а в середину вылить яйцо.

И снова в духовку на 10 минут.

Так я открыла для себя ржаную муку.

Калитки по-аджарски оказались очень питательными.

А вот вторую партию я обжарила на сковороде. Честно признаюсь, вышли вкуснее. Но мы ведь выступаем за ПП и ЗОЖ! Потому будем давиться наслаждаться печёными.
Откушали мы их и начали ржать мило улыбаться друг другу. Муж сказал, что после моих лепёшек в следующий раз захочет кушать уже завтра, что не может не радовать )))

Благодарю за хорошее настроение @omiletta и наш субботний завтрак.


Comments 29


Олико в восторге!

21.07.2018 10:21
0

Это очень для меня ценно)

21.07.2018 10:44
0

Проверь чат

21.07.2018 12:41
0

Классная лепешечка! И правда, выглядит очень сытной)))
А у меня-таки карельские с картошкой)))) но ведь их можно еще с рисом делать и с морковью.

21.07.2018 10:56
0

Я видела, такие симпатяжечки) не успела еще почитать. Гадо бы приготовить с чем-то. Картофель не мой продукт) Я выступаю по макарошкам)

21.07.2018 11:06
0

Отличный рецептик! Главное сытно!

21.07.2018 10:58
0

Да, очень сытные. Я поняла почему раньше рожь так почитали, она кормила.

21.07.2018 11:04
0

выглядит очень вкусно )

21.07.2018 11:14
0

спасибо) старалась)

21.07.2018 14:00
0

Ахахааааа!!!!! И тут СЫРОВАТКА :))))))) КУЛИНАРЫ! Я ВАС ОБОЖАЮ! ВСЕМ СЛЫШНО?

21.07.2018 11:32
0

Сыроватка, она же сырая ватка))) Как эту волшебную зелёную субстанцию именовать на великом и могучем?

21.07.2018 13:58
0
сы-воротка
сыво-ротка
сыворот-ка
)))
21.07.2018 18:11
0

знаю😂...уже и над этим ржали

21.07.2018 18:28
0

аааа...поняла) мне простительны украинизмы😂 Нечё не случилось)

21.07.2018 14:01
0

Мама дорогая!Чтоб я так жил!рецепт класс!😂(каждый день на 30 минут. Зайдите, оцените сами))) Это мягко сказанно! :-)) от вашего бла-бла у меня ежедневно телефон чистку требует! Не мучайте моего инвалида! 🙈

21.07.2018 14:58
0

Телефон слабак 😂 Это был тонкий намёк на рекламу)

21.07.2018 15:00
0

Мой телефон не хуже всякого айфона и камера помощней будет, а вот память в нём отдыхает! Укушу говорю же!😈 😂

21.07.2018 15:04
0

Камера - самое важное в нашем деле и вообще) А чат -чтобы ржи не кушать, а поржать😂😁

21.07.2018 16:37
0

Естественно с такой-то рекламой...
Точнее другие зайдут и подумают, что кушали эти кулинары. что их поржать тянет?!...

21.07.2018 17:01
0

И смех, и грех, с вами, @la-strega!
А хачапури калиточное знатное вышло, сыр домашний с укропчиком его очень украсил! и колдовских штучек добавил ))

21.07.2018 17:50
0

Спасибо 😁 Старают подобрать общий знаменатель для аджарской и финно-угорской кухне)

21.07.2018 18:00
0

Кулинар-клуб поддержал ваш пост


Ржи не ржи, а сыр положь и запеки!
Классные калитки...
))
21.07.2018 18:08
0

Спасибо) Калитки-улитки😁

21.07.2018 18:29
0

Не только вкусные, тут не могу оценить, не ела))) Но красивые - точно! Сегодня столько о тесте из ржаной муки говорилиЮ что я созрела пойти купить и приготовить-таки)))

21.07.2018 19:14
0

Я вот тоже, благодаря эстафете взглянула на нее в новом свете

21.07.2018 19:50
0

Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, semsem2012, olga-olga, vict0r, svinsent, soroka, katherina, alena4e, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!

Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!


Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"


dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:

22.07.2018 06:18
0
23.07.2018 04:42
0

@la-strega, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 7 позицию - 26 комментарии
23.07.2018 06:31
0

@vik 100%
@decha 100%
@kirk 100%
@djimirji up

23.07.2018 22:31
0
My pageSettingsLogout
Cancel Confirm
100%
Cancel Confirm
Cancel Confirm