Киш-Моццалорен или субботний завтрак с мечтами о море


Сегодняшним ранним утром я с удовольствием уплетаю пирог с тунцом приготовленный накануне вечером. Силы воли, на этот раз, хватило чтобы не продегустировать его поздней ночью.
Думаю этот знаменитый французский пирог часто кушают не только на побережьях Франции, но и на итальянских курортах. Кроме того, киш-лорен называют французской пиццей.У итальянцев и французов так много общего, что можно смело добавлять в него моцареллу и присваивать новое название, киш-моццалорен.
А вот ещё тема для размышлений - песочное тесто! Почему оно песочное? Видимо первое тесто было вылеплено где-то у моря из песка.
Этим летом мечты о море остались лишь мечтами...но мы не унываем, ведь ...Вот лето пролетело, всё осталось позади, но мы-то знаем: лучшее, конечно, впереди...
Странные создания люди...всегда хотят того, чего не имеют...вот я, например, жила ближе к морю, хотелось в горы. Теперь живу почти в горах и хочу на море.

А сейчас за завтраком мне о море напомнили мои любимые тарелки-рыбки с чашечкой поллитровой кофе с молоком.

И как же приятно проснуться, а завтрак уже готов, как-будто я зашла в одну из шумных итальянский кафешек, где каждый уважающий себя итальянец выпивает перед работой каппучино с булочкой. Только сейчас я и повар и посетитель кафе в одном лице)))

Вечером приготовление началось с песочного теста.
Для него я взяла:
Масло сливочное - 300 гр.
Мука - 500 гр.
Яйцо - 2 шт.
Щепочка соли
Теста вышло достаточно много, половинка отправилась в холодильник для повторения пирога.
Для начинки нужно взять:
Тунец - 1 баночка(180 гр.)
Лук репчатый - 1 шт.
Кабачок небольшой - 1 шт.
Перец красный болгарский - 1 шт.
Яйцо - 4 шт.
Моцарелла - 250 гр.
Пармезан - 50 гр.
Орегано, базилик, соль, оливковое масло

Лучок с кабачком нарезала и немного обжарила на оливковом масле.

Перец помыла, нарезала кубиками.С моцареллой поступила также - нарезала кубиком. А пармезан натёрла на мелкой тёрке.

Пришло время собрать пирог.

Заранее приготовленное песочное тесто выкладываем в форму и формируем бортики. Вот тут нужно было тесто отправить в духовку без начинки, но я решила запечь всё вместе.

Теперь выкладываем начинку слоями и заливаем яично-сырной смесью. Сливки в эту смесь не добавляла. Решила попробовать без них.

После проведенных 30 минут в духовке при 180-ти градусах киш-моццалорен будет выглядеть приблизительно вот так:

И пусть весь мир подождёт...ведь сегодня субботний завтрак.


Comments 26


Еще одна сказочница!
Киш получился отличный - кабачок вписался, как тут и был.. отличная замена сливкам, кстати!
)))
PS. Моцарелла - обзавидуешься!
11.08.2018 05:50
0

@olga-olga, меня успокаевает тот факт, что без сливок и с кабачками киш менее калорийный... особенно, если скушать пол пирога😁

11.08.2018 06:11
0

@la-strega ахах а кабачок та пригодился 😂 Пирог супер с тунцом 😋 вкусняшка.

11.08.2018 06:05
0

@katherina, да, ведь нужно хоть куда-то эти зловредные овощи добавить)

11.08.2018 06:09
0

Ведьма, у тебя золотые руки. Ну и выдумщица ты отменная))
Вот Алена будет рада кабачкам) еще один рецепт в ее копилку 😂

11.08.2018 06:05
0

@olikо, спасибо 😁 Я Алену даже в тексте хотела отметить. Она точно сразу побежит готовить пирог с кабачками!

11.08.2018 06:08
0

@la-strega Алена за любой киш! ))) кроме голодовки

11.08.2018 07:06
0

@alena4e, голодными не будем...вон кабачки новые растут 😝

11.08.2018 07:23
0

@la-strega Кулинар-клуб поддержал ваш пост


Кабачкам везде у нас дорога.. Отличный пирог - завтрак что надо!

11.08.2018 06:10
0

@la-strega спасибо за посвящение! Я ценю такие моменты, даже если они приправлены кабачком!))))) фотографии живописнейшие! Надеюсь, никто не остался голодным (я помню, чем ты кормишь рогатеньких)

11.08.2018 07:06
0

@alena4e, они пытались утащить кусок пирога😜

11.08.2018 07:21
0

@la-strega Эффектный получился пирог! Все на месте - песок, рыба, кабачок... будем считать, что тоже морской!
Отличный завтрак, спасибо!

11.08.2018 08:11
0

@omiletta, спасибо 😁

11.08.2018 08:22
0

@la-strega Морской кабачок - это тот, кто съел твой пирог и пошел на какбыморе купаться ))))

11.08.2018 14:09
0

Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
andrey1986, niiu, galina1, blog-food, olga-olga, vict0r, svinsent, roman-nikitin, lushaya, katherina, krevetkoshou, olgataul, kinoshka, alena4e, radmilochka, vitalist, psychos
Поэтому я тоже проголосовал за него!

Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 10% сильнее!

Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!


Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"


dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:

12.08.2018 01:35
0

@la-strega отличный морской завтрак, опоздала попросить кусочек)

13.08.2018 18:31
0

@rajskijsad, спасибо, никогда не поздно.

13.08.2018 19:08
0

@la-strega не думаю, что остался хотя бы один, придется самой готовить))) Люблю такие штучки)

13.08.2018 19:20
0

@rajskijsad , а я для себя открыла просто киш-пироги. Сегодня готовила с картошкой, луком и беконом...это вообще что-то нереальное. Я картофель не люблю, но тут он вышел такой вкусный! Похоже на гратен, но немного песочного теста и форма пирога)

13.08.2018 20:08
0

@la-strega мне понравилось, что ты не пропекаешь отдельно тесто, норм получается? не сырое тесто?

14.08.2018 04:29
0

@rajskijsad, учень удачно заметила! Я об этом хотела написать. При 180-ти градусах сырое точно не было.В первый раз не было времени играться, но во второй раз я пропекла отдельно и вышло вкуснее.

14.08.2018 06:04
0

@la-strega Все-таки выпекать... Люблю я побросать все сразу)))
Придется поработать слегка)

14.08.2018 06:21
0

@rajskijsad, вот и я люблю без лишней мороки😂

14.08.2018 07:10
0

@rajskijsad , этих пирогов куча есть разных, и фантазировать можно. Главное вкусный сыр и песочное тесто снизу.

14.08.2018 07:11
0

@la-strega Какую вкуснятину я пропустила!

18.08.2018 17:26
0

@la-strega, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:

Награда за количество голосов

Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом стоп

Вам нравится проект Доска Почета? Проголосуйте за делегата @golosboard, и вы получите еще одну награду!

22.08.2018 06:22
0
My pageSettingsLogout
Cancel Confirm
100%
Cancel Confirm
Cancel Confirm