Что ещё можно приготовить из курицы...


При слове "террин" почти у каждого возникают ассоциации с чем-то сложным и требующим много времени. А вот, сложностей стараюсь избегать. У меня под рукой оказалось куриное филе и печень, из которых я очень хотела приготовить что-то непривычное. Плюс террина в том, что он очень вкусный даже холодный и является отличной альтернативой магазинным мясным деликатесам, сомнительного происхождения.
Сразу скажу, специальной формы у меня не оказалось. В идеале террин должен быть достаточно высоким, чтобы в разрезе выходил красивый прямоугольник. У меня же вышли красивые мысные полосочки.
Естественно, фуа-гру и фисташки достать у меня не вышло.
Зато на огороде подросли хрустящие бейби-морковки. Они точно полезнее фисташек, а главное под рукой.

Что нам нужно:
Куриное филе - 2 шт.
Куриная печень - 350 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Сливки - 200 гр.
Крахмал - 1 ст.л.(без горки)
Бейби-морковь - 5-7 штук
Соль, перец, любимые специи.

Печень очищаем от жилок и отвариваем 5 минут после закипания воды.
Куриное филе и лук измельчаем до состояния пюре. Конечно, тут без блендера или измельчителя никак не обойтись. Если нет вышеперечисленных, можно попробовать перекрутить на мясорубке. Добавляем в фарш сливки, яйца. Хорошо перемешиваем и добавляем соль, перчик.
Я обожаю сухой базилик в последнее время. Вот не знаю что со мной происходит. Его, любимого, и добавила.

На дно формы выкладываем половину куриного фарша. Далее отваренную куриную печень и очищенную морковочку и снова заливаем фаршем.

Террин отправится в духовку разогретую до 180-ти градусов на 30-40 минут. А после нужно будет дать ему отдохнуть пару часов в холодильнике, а лучше до утра.

Я пожалела, что под рукой нет немного бекона. Думать нужно было заранее. В тундре, где я обитаю, до приличного магазина 20 минут ехать.

з.ы. Все овощи, представленные на фото, выращены в экологически чистом регионе и не содержат ГМО. После сбора были помыты и очищены, и пали смертью храбрых во имя здоровья и долголетия обитателей нашего не очень скромного жилища.


Comments 15


07.09.2018 09:48
0

@la-strega, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:

Награда за количество опубликованных постов
Награда за количество полученных голосов

Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом стоп

Вам нравится проект Доска Почета? Проголосуйте за делегата @golosboard, и вы получите еще одну награду!

07.09.2018 10:10
0

Красота!
Хе-хе, безгмошные))

07.09.2018 10:16
0

@oliko спасибо, снова бешеная кура и её запчасти

07.09.2018 10:22
0

Без запчастей уже не то))

07.09.2018 10:23
0

✅🤙 🚀

07.09.2018 12:35
0

@la-strega Спасибо за рецепт. А можно вопрос: каким бывает "не очень скромное жилище" в тундре?

07.09.2018 16:35
0

@isk2503 Фото сделать не могу, налоговой боюсь очень. Этажа 3, 180 кв. жилых...еще и земли вокруг много. Готовить совсем некогда.

07.09.2018 16:43
0

@la-strega ...налоговой боюсь очень ))) У меня на эту тему есть афоризм: "Не спрашивай, что может Родина дать тебе. Спрашивай, что она может у тебя забрать!"

07.09.2018 17:01
0

@isk2503 Запишу себе😏

07.09.2018 17:22
0

@la-strega Записывайте)) Вообще на страничку ко мне заходите - там у меня афоризмы взрослые и детские есть)

07.09.2018 17:25
0

@la-strega Кулинар-клуб поддержал ваш пост

07.09.2018 19:30
0

Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
spinner, andrey1986, niiu, nefer, olga-olga, vict0r, roman-nikitin, shafarevich, krevetkoshou, olgataul, boliwar, kinoshka, alexxela, alena4e, radmilochka, vitalist, psychos
Поэтому я тоже проголосовал за него!

Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 10% сильнее!

Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!


Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"


dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:

08.09.2018 05:46
0

@la-strega Красота какая! Как я могла пропустить! Почему в ленте я твои посты не вижу???

18.09.2018 06:27
0

@rajskijsad я тоже вижу только десяток одних и тех же. Упускаю много интересного, а к каждому заходить не всегда есть время(

18.09.2018 06:30
0
My pageSettingsLogout
Cancel Confirm
100%
Cancel Confirm
Cancel Confirm